Боровик королевский (болет королевский, лат. Butyribolétus régius) или белый гриб царский, королевский польский гриб. Семейства болетовых (лат. Boletaceae) Съедобный гриб 1-ой категории. Боровик королевский можно применять в пищу в любом виде, как в сыром, так и в варёном, жареном, солёном или маринованном, сушёном и даже перетёртом в грибной порошок.
Боровик королевский / научная классификация
- Домен: Эукариоты
- Царство: Грибы
- Отдел: Базидиомицеты
- Класс: Агарикомицеты
- Порядок: Болетовые
- Семейство: Болетовые
- Род: Butyriboletus
- Вид: Боровик королевский
Международное научное название
Butyriboletus regius (Krombh.) D.Arora & J.L.Frank, 2014
Боровик королевский (лат. Butyribolétus régius) — вид грибов, относящийся к роду Butyriboletus семейства болетовые (Boletaceae). До 2010-х годов включался в состав рода боровик (Boletus).
Боровик королевский / описание
Шляпка диаметром 6—15 см, вначале выпуклая, подушковидная, затем более плоская, иногда раскрывается до распростёртой с вмятиной в центре. Кожица гладкая, иногда покрывается беловатыми сетчатыми трещинами, блестящая, в сырую погоду слизистая. Окраска розовая или красная.
Мякоть плотная, жёлтая, синеет или голубеет на срезе, приятного вкуса и запаха.
Ножка высотой 5—15 см, толщиной 2—6 см, утолщённая, желтовато-бурая, в верхней части с жёлтым тонким сетчатым рисунком.
Трубчатый слой свободный, с глубокой выемкой возле ножки, жёлтого или зеленоватого цвета. Трубочки длиной 1—2,5 см с мелкими округлыми порами.
Споровый порошок буро-оливковый, споры 15×5 мкм, веретеновидные, гладкие.
Изменчивость
Цвет шляпки обычно ярко-красный или розовый, иногда красновато-бурый с жёлтым или оливковым оттенком.
Экология и распространение
Растёт в лиственных лесах, преимущественно в буковых, на песчаных и известковых почвах. В России встречается на Кавказе, редко на Дальнем Востоке.
Сезон июнь — сентябрь.
Боровик королевский / пищевые качества
Съедобный гриб хорошего качества, ценится за плотную и душистую мякоть. Употребляется в свежеприготовленном или консервированном виде.
Примечание
В заключении можно напомнить несколько основных правил при сборе и заготовке дикой лесной растительности.
Это всё те же правила, что необходимы при сборе любых трав, грибов, ягод и т.д. Их надо усвоить. Прежде всего:
- надо видеть и знать, что Вы собираете; не уверен – не бери,
- если есть сомнения при выборе, зовите знатоков в помощь,
- надо тщательно перебрать, то, что Вы решили заготовить,
- необходимо гриб тщательно очистить от земли,
- промойте (желательно горячей водой) перед приготовлением блюд или перед заготовкой,
- не собирайте с загрязнённой земли, в городской черте и у дорог,
- надо проконсультироваться с врачом, если не уверены в своём здоровье.
При создании статьи были использованы также материалы: https://ru.wikipedia.org/ Фото на странице и обложке страницы - dreamstime,
Грибы по алфавиту
Перейти к поиску на сайте
Услуги> 
ландшафтный дизайн
