Боровик волчий / осторожность при употреблении в пищу
Как и в случае с подосиновиками перед приготовлением блюд из боровика волчьего грибы необходимо отваривать в достаточном количестве воды 10 – 15 минут и затем всю воду слить. Не лишним будет промыть грибы после отварки чистой водой и лишь затем приступать к приготовлению основного блюда (жарить, тушить и т.д.)
Боровик волчий считается пригодным для приготовления из него блюд лишь после предварительной обработки. Грибы отваривают, сливают воду, промывают. Лучше же вовсе не испытывать судьбу и грибы пдобного вида обходить стороной.
Токсичнось грибов также зависит, в эначительной мере, от условий окружающей среды, поскольку известно свойство грибов активно впитывать в себя все недостатки экологического состояния окружения. И это надо учитывать.
Тело гриба – это не только то, что мы видим на поверхности, находим, срезаем и используем в пищу. Основное тело гриба – это мицелии, которые покрывают гораздо большие территории под земным покровом, чем многим представляется. Всё тело гриба может занимать огромные площади в сотни метров. Зачастую любители лесных прогулок даже не подозревают, что прогуливаются по телу гриба, пока не находят где-нето под ёлочкой лишь небольшую поверхностную часть большого целого.
Можно себе представить насколько царство грибов зависит от того, насколько мы бережно будем относится к лесному покрывалу.
Итак, даже, если мы собрали корзинку самых что ни на есть съедобного вида грибов, но в грязном лесу, это будет худшим случаем, нежели бы мы собрали условно-съедобные и их впоследствии отварили. Качество собираемых нами грибов не в малой степени зависит от чистоты места сбора. И в случае, если лес загрязнён, то отравиться можно самыми съедобными грибочками, пищевые качества которых полностью и целиком зависят от здоровья леса.
Также, существует ещё одна серьёзная опасность во время сбора грибов редких видов. По незнанию их легко перепутать с несъедобными и даже ядовитыми экземплярами.
Примечание
В заключении можно напомнить несколько основных правил при сборе и заготовке дикой лесной растительности.
Это всё те же правила, что необходимы при сборе любых трав, грибов, ягод и т.д. Их надо усвоить. Прежде всего:
- надо видеть и знать, что Вы собираете; не уверен – не бери,
- если есть сомнения при выборе, зовите знатоков в помощь,
- надо тщательно перебрать, то, что Вы решили заготовить,
- необходимо гриб тщательно очистить от земли,
- промойте (желательно горячей водой) перед приготовлением блюд или перед заготовкой,
- не собирайте с загрязнённой земли, в городской черте и у дорог,
- надо проконсультироваться с врачом, если не уверены в своём здоровье.
При создании статьи были использованы также материалы: https://ru.wikipedia.org/ Фото на странице и обложке страницы - dreamstime,
Грибы по алфавиту
Перейти к поиску на сайте
Услуги> 
ландшафтный дизайн
