Что такое саркоцистоз (саркоспоридиоз)
При нахождении на природе, сборе трав, грибов, ягод и др., а также при заготовке и употреблении заготовленных даров природы необходимо соблюдать некоторые правила безопасности, не связанные непосредственно со свойствами самой растительности.
Не говоря уже о том, что лесные угодья – это дом всякого, иногда не безобидного, зверья и насекомых, в гуще всего такого лесного многообразия существуют жизненные формы, о которых иные посетители могут и не догадываться.
Всем известно, что лес – это деревья, кустарники, травы, грибы, насекомые, змейки, зверьё, птички и т. д. Но есть и более мелкие формы жизни, паразитирующие на всём выше перечисленном.
Основным правилом здесь является банальная чистоплотность и соблюдение мер гигиены. Если Вы решили воспользоваться водой из ручья или речки, то надо учитывать, что такая вода может быть источником заражения. Если Вы решили помыть такой водой собранные корешки и травы, то лучше будет повторить процедуру горячей водой уже в домашних условиях. А уж употреблять речную воду без кипячения и вовсе рискованно.
Желательно, чтобы ничего лесного не попадало на язык без соответствующей обработки. Эти правила особенно необходимы для постоянных посетителей леса.
Зачастую заражение саркоцистозом возникает при орально-фекальном пути заражения паразитами, которые были выделены в окружающую среду с экскрементами животных (наиболее вероятный путь — это непреднамеренное проглатывание паразитов с зараженной экскрементами водой или пищей). Вода может быть источником заражения.
Также инфекция может распространяться животными в местах обитания по всему лесу.
Саркоцистоз (саркоспоридиоз) человека
Саркоспоридиозы человека зачастую протекают бессимптомно и трудно диагностируются, человек при этом может выступать в роли как основного, так и промежуточного хозяина саркоцист.
Кишечный саркоспоридиоз наблюдается в случае, когда человек выступает в роли основного хозяина и вызывается видами S. hominis, S. suihominis и S. bovihominis. Инфицирование происходит при употреблении недостаточно обработанного (полусырого) мяса (свинины, говядины), содержащего саркоцисты, протекание обычно бессимптомно, в некоторых случаях сопровождается диспепсическими явлениями, лихорадкой, ознобом. Выделение спороцист с калом начинается на 10-й — 13-й день после инфицирования и может длиться до шести месяцев. Кишечный саркоспоридиоз достаточно широко распространён.
Мышечный саркоспоридиоз возникает при инфицировании спороцистами, когда человек выступает в роли промежуточного хозяина и вызывается S. lindemanni, инфицирование происходит спорозоитами, которые при проникновении в скелетные мышцы и миокард образуют цисты, которые впоследствии могут обезыствляться (процесс неправильного перераспределения кальция, его переход из растворенного состояния в лимфе, крови в твердые образования). В некоторых случаях сопровождается миалгией и общим недомоганием, встречается крайне редко.
Саркоцистоз – опасная паразитарная инфекция
Как не заразиться саркоцистозом? Не редки случаи, когда при разделке тушек добытых диких животных и птиц можно заметить наличие в скелетной мускулатуре большого количества белых «червячков». Это свидетельствует о заражении животного.
Саркоцистоз (саркоспоридиоз) — хроническое заболевание зверей и диких птиц, часто заканчивающееся смертельным исходом. При сильном поражении организма происходит перерождение мышц, появляются истощение, гидремия тканей. Возбудителем заболевания являются паразиты, которые относятся к роду Sarcocystis.
Саркоцистами поражаются:
- косули,
- олени,
- кабаны,
- зайцы,
- дикие утки,
- крысы,
- мыши.
В этиологии саркоцистозов диких животных известно несколько видов этих паразитов:
- у косули (в мышцах глотки, корня языка);
- у кабана (во всех поперечнополосатых мышцах, больше в диафрагме, кончике языка, зеве, брюшной стенке, в мышце сердца);
- у зайцев (во всех мышцах скелета);
- у уток разных видов (в мышцах скелета).
Цисты расположены в межмышечной соединительной ткани. Заражение саркоцистозом человека может проявляться в двух формах заболеваний:
- первая сопровождается диареей, умеренной лихорадкой и рвотой (кишечная форма проявляется при заражении человеческими типами паразитов S. hominis и S. suihominis);
- вторая протекает при мышечной боли, переходящей в отек и лихорадку (мышечная форма).
В большинстве случаев заражение людей саркоцистами протекает бессимптомно. При кишечном саркозистозе люди заражаются, потребляя в пищу недоваренное мясо, содержащее паразиты. Мышечная форма возникает при орально-фекальном пути заражения паразитами, которые были выделены в окружающую среду с экскрементами животных (наиболее вероятный путь — это непреднамеренное проглатывание паразитов с зараженной экскрементами водой или пищей).
Чтобы уберечься от саркоцистоза, надо всем соблюдать правила профилактики:
- строго следить за гигиеной рук, посуды и другого инвентаря после контакта с сырым мясом;
- категорически запретить скармливание кошкам и собакам сырого мяса, пораженного саркоцистами;
- обезвреживать зараженное мясо проваркой в течение 30–60 минут или промораживанием при температуре — 20°С (внутри туши) в течение 24 часов;
- подвергать технической утилизации трупы животных;
- мясо добытых диких животных и птицы подвергать ветеринарно-санитарной экспертизе.
Также может быть интересно: Безопасность на пленере: Ботулизм Энцефалит Боррелиоз
При создании статьи были использованы также материалы: https://ru.wikipedia.org/ Автор фото обложки этой страницы Matvei Kiselev - фото ресурса Wikimedia, лиц.(CC BY-SA 4.0).
