Слива – вишня – черешня
Вишня (лат. Prunus subg. Cerasus) — подрод растений рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae).
Русское слово «вишня» считается общеславянским производным от той же основы, что и нем. Weichsel «вишня», лат. viscum «птичий клей» и т. д. В таком случае первоначальное значение слова — «дерево с клейким соком».
Сaмый извecтный c дaвниx пop вид вишни – чepeшня, или вишня птичья. Кaк пoлaгaют, чepeшня былa извecтнa ужe зa 8000 лeт дo н. э. в Анaтoлии и в Евpoпe — нa тeppитopии coвpeмeнныx Дaнии и Швeйцapии (житeлям cвaйныx пocтpoeк).
Утвepждaют, будтo accиpийcкий цapь Сapгoн II (722—705 гг. дo н. э.) любил cлaдкий apoмaт цвeтущeй вишни. Пo cвидeтeльcтву Гepoдoтa, жившeгo в V вeкe дo н. э., вишнёвыe дepeвья нa зиму укутывaли тoлcтым вoйлoкoм. Из иx плoдoв гoтoвили гуcтoй cиpoп, кoтopый пили, paзбaвляя вoдoй, или упoтpeбляли для улучшeния вкуca пeчeний.
Некоторые виды
- Prunus avium L. – Черешня, или Вишня птичья.
- Prunus campanulata Maxim. – Вишня колокольчатая.
- Prunus cerasus L. – Вишня обыкновенная, или Вишня кислая.
- Prunus tomentosa, syn. Cerasus tomentosa – Вишня войлочная, также китайская вишня
- Prunus cerasoides Buch.-Ham. ex D.Don, 1825 – Вишня вишнеобразная
- Prunus emarginata (Douglas) Eaton – Вишня горькая
- Prunus fruticosa Pall. – Вишня кустарниковая, или Вишня степная [syn. Prunus chamaecerasus Jacq.].
- Prunus maximowiczii Rupr. – Вишня Максимовича. Дерево с несъедобными плодами.
- Prunus serrulata Lindl. – Вишня мелкопильчатая. Декоративное дерево — сакура, символ японской культуры.
- Prunus laurocerasus L. – Лавровишня
- Prunus padus L. – Черёмуха обыкновенная, или Черёмуха кистевая, или Черёмуха птичья
- Prunus virginiana L. – Черёмуха виргинская, или Черёмуха красная
Черешня или вишня птичья – самый известный с давних пор вид вишни. Как полагают, черешня была известна уже за 8000 лет до н. э. в Анатолии и в Европе — на территории современных Дании и Швейцарии (жителям свайных построек).
Вишня / значение и использование
Вишня / пищевые качества
Вишня отличается прекрасными пищевыми качествами плодов, рано созревает, дает высокий урожай. Лечебными свойствами у вишни обладают и сами плоды, и семена, и листья, и плодоножки, и кора.
В плодах содержатся
Плoды вишни имeют киcлo-cлaдкий вкуc. В плoдax вишни coдepжaтcя opгaничecкиe киcлoты (лимoннaя киcлoтa, яблoчнaя киcлoтa, янтapнaя киcлoтa, caлицилoвaя киcлoтa), микpoэлeмeнты (мeдь, жeлeзo, цинк, йoд, мapгaнeц, xpoм, фтop, мoлибдeн, бop, вaнaдий, кoбaльт, никeль, pубидий), мaкpoэлeмeнты (кaлий, кaльций, фocфop, мaгний), a тaкжe пeктинoвыe вeщecтвa, caxapa, витaмины А, С, Е, В1, В2, РР, фoлиeвaя киcлoтa
В плодоножках вишни обнаружен танин.
В вишневых листьях много витамина С (около 240 мкг%), кумаринов, есть амигдалин, лимонная кислота, дубильные вещества.
В семенах вишни около 25-35% жирного масла и 0,016% эфирного масла.
Конечно, количество витаминов и веществ, содержащихся в вишне, зависит от сорта и места произрастания. Но, тем не менее, железа в вишне, например, больше, чем в яблоках, кумарины же вообще делают это дерево весьма ценной культурой, ведь именно они играют большую роль в нормализации кровообращения, разжижая кровь и препятствуя ее свертыванию.
Из известных в мире 150 видов, в создании современных сортов и подвоев вишни приняли участие пять:
- вишня обыкновенная,
- вишня степная,
- вишня войлочная,
- вишня магалебская
- вишня черешня.
Медоносные пчёлы берут с цветков разных видов вишни обильный (особенно в утренние часы) нектарный и пыльцевой взяток. Во время цветения вишни можно наблюдать примерно равное число пчёл, собирающих как нектар, так и пыльцу.
Древесина вишни ценится за её насыщенный цвет и прямую текстуру при производстве мебели, особенно письменных столов и стульев.
Цветущая вишня – украшение сада
Вишня / популярные сорта вишни
Вишня на доровье
Плоды вишни с давних времен широко используются в народной медицине. Вишня – прекрасный диетический продукт. Она повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения. Лишь тем, у кого язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрит с повышенной кислотностью, придется отказаться от вишни.
Плоды вишни оказывают легкое послабляющее действие. Поэтому ее используют при запорах.
Кроме того, вишня обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Сок вишни прекрасно утоляет жажду при повышенной температуре.
Вишня благотворно действует на центральную нервную систему. Не случайно ее отвар традиционно применяли при психических заболеваниях и эпилепсии. При склерозе народные целители советуют летом съедать по килограмму свежих вишен в течение дня, запивая их 7-8 стаканами молока.
Плоды вишни с молоком или вишневый сок с молоком помогают при артритах, а также при бронхитах, бронхиальной астме, катаре верхних дыхательных путей (как отхаркивающее средство).
Применяют вишню и в качестве стимулятора желудочной секреции (для усиления выделения желудочного сока) при низкой кислотности, а также как легкое желчегонное средство при холецистите.
Несколько слов о семенах вишни. Будьте внимательны! Семена из косточек вишни ядовиты, но, взятые в небольшом количестве, они помогают при подагре.Расколите косточки, выньте семена, измельчите и очень тщательно разотрите. Полученную кашицу прикладывайте к пораженным подагрой местам.
Свежие измельченные вишнёвые листья являются прекрасным кровоостанавливающим средством. При кровотечении из носа надо раззмять листья, свернуть их в виде таммпона, положить в нос. При порезах и ранках помогают примочки из отваара вишневых листьев. Отвар же лисстьев в молоке — прекрасное среддство при желтухе, малокровии, внуттреннем кровотечении. Для его приготовления взять 1 ч. ложку сухих измельченных листьев, залить стааканом молока, довести до кипения, но не кипятить. Настоять, процедить, принимать отвар по 1 ст. ложке 3 раза в день.
Благодаря присутствию в листьях активных соединений – кумаринов и оксикумаринов, снижающих свертываемость крови, предотвращается образование тромбов в кровеносных сосудах, поэтому в виде отвара листья используются в комплексном лечении при ишемической болезни сердца, при тромбофлебитах и флеботромбозах, после инфарктов миокарда и инсультов.
Плодоножки вишни обладают сильным мочегонным действием, поэтому отвар из них пьют при гиипертонии. Для его приготовления берут 2 ч. ложки плодоножек, залиивают 1 стаканом воды, доводят до кипения. Настаивают и пьют по 1 СТ. ложке 3-4 раза в день. Этот же отвар помогает при дизентерии.
Отвар плодоножек помогает и при маточных кровотечениях. Его готовят следующим образом: 1 Ч. ложку сухих измельченных плодоноожек заливают 1 стаканом кипятка и кипятят на слабом огне 10-15 минут. Затем охлаждают и процеживают через марлю. Пьют по 3 СТ. ложки 4 раза в день за полчаса до еды.
Кора вишни
Отвар коры вишневого дерева помогает при неврозах, ревматизме, предрасположенности к судорогам.1 ст. ложку измельченной коры заливают 1 стаканом холодной воды, кипятят, затем снимают с огня, настаивают 5-1 О минут, процеживают.Принимают по 1-2 стакана в день.
Вишня входит в целый ряд лекарственных сборов, помогающих при простуде, при различных воспалительных заболеваниях. Вот несколько рецептов.
При простуде
Смешать поровну лекарственную ромашку и листья вишни. 1 ст. ложку сбора залить 1,5 стакана кипятка и кипятить в закрытой посуде на маленьком огне 15 минут. Накрыться толстым полотеннцем и подышать над паром 7-1 О миинут.
При малокровии и при поносах
Взять 8 частей чабреца, 14 частей календулы, 4 части листьев вишни, 1 часть листьев рябины. 1 ст. ложку сбора залить стаканом кипятка. Настаивать полчаса. Пить в течение дня за 30 минут до еды. Этим настооем хорошо также полоскать горло при простуде.
При болезнях почек
Взять 2 части цветков пижмы, 2 части листьев вишни, 1 часть листьев ежевики, 15 частей головок красного клевера. 1 ст. ложку сбора залить стаканом ки~ пятка, закрыть, настаивать 20 минут. Пить в течение дня за 30 минут до еды.
Вишня в косметике
Так как вишня обладает вяжущими и антисептическими свойствами, ее используют и в косметических целях. Вишневый сок, к примеру, очень эффективное средство для ухода за жирной кожей лица. Он стягивает поры, избавляет от прыщей, освежает кожу.
Маска для жирной кожи лица
Мякоть вишни растереть, отжать сок. Смочить в нем марлевую саллфетку и наложить на лицо и шею на 20 минут. Затем сполоснуть лицо теплой водой.
Лучшие пищевые сорта
Отечественные садоводы успешно культивируют и старые сорта, выведенные более ста лет назад, и современные, появившиеся совсем недавно. Среди старинных вишен наибольшей популярностью пользуются: «Шпанка», «Любская», «Владимирская», но новые постепенно их вытесняют за счет того, что, как правило, обладают более высокой устойчивостью к болезням и превосходят по качеству плодов.
Производные от степной вишни
- «Ашинская»
- «Брусницына»
- «Селиверстовская»
- Вишня обыкновенная
- «Вечерняя заря»
- «Десертная Морозовой»
- «Жуковская»
- «Молодежная»
- «Ровесница»
- «Тургеневка»
- «Харитоновская»
- «Шоколадница»
- Войлочная вишня «Натали»
Вишня в восточной культуре
Са;кура
Са;кура (яп. ; или яп. 
– название нескольких деревьев подсемейства сливовых. Зачастую обозначает вишню мелкопильчатую. Многие виды, называемые «сакурой», используются в культуре только как декоративные растения и либо не плодоносят вообще, либо дают мелкий и несъедобный плод.
Хотя в Японии существуют более 300 видов сакуры, естественными являются не более 10 видов.
Цветы Сакуры для японцев означают быстротечность и хрупкость жизни: человек проживает свою жизнь так же, как падает лепесток сакуры – красиво и очень быстро.
В Китае сакура – символ женского начала, женской красоты и любви на языке цветов.
Сакура – традиционный символ женской молодости и красоты. Цветы сакуры считаются обиталищем душ предков. Любование их цветением призвано умиротворить и обеспечить процветание живущим. Смотреть на цветы – это смотреть на предков, вспоминать их и поминать. И тогда они тоже помогут тебе. Для достижения этих целей следует пить и есть максимально много. Существует также поверье, что цветочная пыльца, упавшая в чарку сакэ, придает силу и здоровье.
В буддизме цветущая сакура выступает в качестве символа бренной жизни и непостоянства бытия. В поэзии сакура ассоциируется с ушедшей юностью и любовью.
Традиция любования цветущей сакурой возникла при императорском дворе в эпоху Хэйан (794-1185). Аристократия, изощрявшаяся в изяществе и изысканности манер, проводила часы под цветущими деревьями, наслаждаясь легкими напитками, салонными играми и складыванием стихов.
Аристократы видели глубокий смысл в коротком блистательном цветении сакуры. Размышляя о быстротечности жизни, они отождествляли опадающие цветы сакуры с храбростью и чистотой помыслов.
Вишня сакура и слива умэ
Вначале ханами посвящали цветению горной сливы (умэ). Возможно, потому, что слива начинает цвести раньше сакуры и тем самым становится первым по времени воплощением возрождающейся жизни. Но у первенства горной сливы могла быть и другая причина. Умэ завезена в Японию из Китая, и долгое время считалась одним из символов китайской культуры, чьи традиции были образцом для образованных слоев японского общества ранней эпохи. Потом к сливе присоединилась сакура, затем другие цветы. Первенство сакуры связано с общим поворотом японского общества в конце девятого века в сторону обретения национальной самобытности. В 894 году в Японии была упразднена практика отправки посланников в Китай, к императорскому двору, и с тех пор начался процесс ослабления зависимости от влияния китайской культуры. В основном сейчас ханами посвящено сакуре, но многие почитатели ханами и сейчас в первую очередь посвящают ханами сливе, цветущей не менее красиво, чем сакура: от белого до тёмно-розового цвета.
Интересные факты
Одно из самых известных мест ханами в Токио — национальный парк Синдзюкугёэн, в котором растут 1500 деревьев сакуры 75 видов. За ним следует парк Уэно, самый большой городской парк Токио площадью в 626 тыс. квадратных метров, в котором растут 1100 деревьев. Не менее известен парк Сумида, в котором растут около 400 деревьев и под ними установлена уникальная подсветка.
Период цветения сакуры очень короток, но японцы придумали способ продлить его, создав искусственное дерево. На его ветках не живые цветы, а горящие светодиоды. Также для тех, кто желает не только постоянно видеть, но и ощущать аромат цветения сакуры – в музеях устраиваются выставки ароматизированных картин.
Монету достоинством 100 иен украшает изображение сакуры.
Со времён Мэйдзи изображение сакуры находится на головных уборах учащихся и военных, как показатель ранга. В настоящее время используется на гербах полиции и вооружённых сил Японии.
Интересен и тот факт, что цветение сакуры отмечают не только в Японии. Дело в том, что в начале XX века мэр Токио подарил Вашингтону саженцы сакуры. Японское дерево прижилось в американской столице, и с тех пор её жители каждый год отмечают Национальный фестиваль цветения вишни.
Со времён Мэйдзи изображение сакуры находится на головных уборах учащихся и военных, как показатель ранга. В настоящее время используется на гербах полиции и вооружённых сил Японии.
Это интересно Целебные свойства:
Берёза
Маньчжурский орех
Грецкий орех
Боярышник
Каштан конский
Лавр благородный
Мирт
Деревья по алфавиту
При создании статьи были использованы также материалы: https://ru.wikipedia.org/ https://www.youtube.com https://www.istockphoto.com/ Фото обложки этой страницы - ©dreamstime
Перейти к поиску на сайте
Услуги> 
ландшафтный дизайн
