Лопух большой (лат. Arctium lappa),
- репейник,
- репей
– вид многолетних травянистых растений из рода Лопух семейства Астровые.
Лопух / Arctium
Лопух – род двулетних растений семейства Астровые, или Сложноцветные.
Лопух в Толковом словаре В. И. Даля:
- лапух,
- лапушник,
- лопуха,
- дедовник,
- мордвин,
- татарин,
- лопуга,
- лопешник,
- репей,
- репейник,
- репьяк,
- репенник,
- репник,
- репец,
- лепельник,
- собака.
Целебными свойствами обладают все часто встречающиеся виды: лопух большой или обыкновенный, л.малый, л.войлочный, или паутинистый, или шерстистый и др. В России наиболее распространены лопух войлочный и лопух большой или обыкновенный.
Лопух большой относится к так называемым рудеральным (мусорным) растениям, растущим вблизи человеческого жилья — у дорог, в огородах, на лугах, в полях.
Лопух / целебное растение
Уже не одну тысячу лет корень лопуха ценится народами разных континентов благодаря своей способности выводить токсины и понижать внутреннюю температуру. Он оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффекты на организм человека как при наружном, так и при внутреннем применении.
В корне содержатся фенольные кислоты, кверцетин и лютеолин, мощные антиоксиданты, укрепляющие организм.
Из корня лопуха можно заваривать чай или есть как овощ, он также доступен в форме пищевых добавок. Лопух обладает приятной хрустящей текстурой и сладковато-землистым вкусом, похожим на корень лотоса или сельдерея.
Лопух / корнь растения
В Японии это растение называют «гобо» и выращивают как овощ.
Лопух обладает большими сердцевидными листьями и яркими цветками от розово-красного до фиолетового цвета, похожими на чертополох. Цветки также имеют крючки, с помощью которых они цепляются за одежду и шерсть животных.
Корни лопуха зеленовато-коричневого цвета с тонкой кожицей. Он достигает более 60 см в длину и состоит преимущественно из углеводов, летучих масел, растительных стеринов, танинов и жирных кислот.
Корень лопуха используется как лечебное средство в Азии и Европе (и позднее в Северной Америке) с давних времен.
В Японии корень и молодые листья овощного лопуха очень популярны. Их употребляют в пищу в свежем и приготовленном виде как любой другой овощ.
В Традиционной китайской медицине лопух применяется тысячи лет, в основном, для лечения меридиан легких и желудка, охлаждения внутреннего жара и поддержания здоровья кожи.
В Европейской народной медицине настой из семян применялся в качестве мочегонного средства и для поддержания процессов пищеварения и выведения. Он также часто использовался для ухода за кожей головы, предотвращения потери волос и избавления от перхоти.
В чем разница между корнем лопуха и корнем одуванчика? Оба растения принадлежат семейству Asteraceae и активно используются в традиционной медицине различных культур.
Корни этих растений прекрасно подходят людям, страдающим диабетом и кожными заболеваниями. Они также являются эффективным мочегонным средством, содержащим большое количество антиоксидантов.
Одуванчик помогает очистить печень и защитить кости, в то время как лопух прекрасно выводит токсины из крови, что также положительно сказывается на состоянии печени.
Лопух полезен для костей, в частности, при артрозе. Одуванчик богат клетчаткой, витаминами А, С и К; лопух тоже содержит много пищевых волокон, а также витамин В6, калий и магний.
Лопух / польза для здоровья
Благодаря своей питательности корень лопуха обладает множеством полезных свойств.
Один стакан (приблизительно 118 грамм) сырого корня лопуха содержит приблизительно:
- 85 калорий
- 20,5 г углеводов
- 1,8 г белка
- 0,2 г жира
- 3,9 г пищевых волокон
- 0,3 мг витамина В6 (14% от РСН)
- 0,3 мг марганца (14% от РСН)
- 44,8 мг магния (11% от РСН)
- 363 мг калия (10% от РСН)
- 27,1 мкг фолиевой кислоты (7% от РСН)
- 3,5 мг витамина С (6% от РСН)
- 60,2 мг фосфора (6% от РСН)
- 48,4 мг кальция (5% от РСН)
- 0,9 мг железа (5% от РСН)
- 0,1 мг меди (5% от РСН)
Он является не только богатым источником микроэлементов, включая витамин В6 и марганец, но и отличным помощником в укреплении здоровья.
Использование лопуха в медицине
Лопух большой — одно из широко применяемых в народной медицине растений. В большей степени используют корни, реже листья и плоды. Корни содержат эфирное масло, инулин, жирные кислоты, ситостерин и стигмастерин. В семенах найдены лигнановые гликозиды (арктиин)[4]. Настои листьев применяют при болезнях почек и жёлчного пузыря, болях в суставах, расстройствах кишечника (запорах), сахарном диабете. Свежие листья используют как жаропонижающее средство, при ревматизме, мастопатии и для заживления ран. Корни применяют в народной медицине в форме настоев, отваров, настоек при ревматизме, подагре как диуретическое и потогонное средство, наружно — при экземах, фурункулёзе. Отвары и настой корня на оливковом или персиковом масле (репейное масло) применяют наружно для лечения кожных заболеваний и укрепления волос при облысении.
Есть сведения, что препараты лопуха эффективны при лечении злокачественных новообразований. Выявлена противоопухолевая активность.
Лекарственное сырьё — корни под аптечным названием лат. Radix Bardanae, его заготовляют осенью от растений первого года жизни.
1. Лопух чистит кровь
Травники описывают корень лопуха как «очиститель крови» и «укрепляющее средство». Считалось, что он способен вывести из крови вредные токсины.
Исследование методов традиционной медицине показало, что корень лопуха содержит активные ингредиенты, которые способны выводить тяжелые металлы из крови, улучшать состояние органов и всего организма в целом. Он также способствует притоку крови к поверхности кожи и улучшению ее внешнего вида.
2. Лопух укрепляет лимфатическую систему
Лимфатическая система представляет собой своего рода «дренаж» для организма. Это сеть кровеносных сосудов и лимфатических узлов, которые переносят жидкости от тканей организма в кровь и наоборот. Укрепив лимфатическую систему, Вы сможете уберечь себя от всех видов заболеваний и серьезных проблем.
Исследование полагает, что корень лопуха помогает выводить токсины и очищать кровь, поддерживая таким образом работу лимфатической системы.
3. Натуральное мочегонное средство
Диуретики стимулируют работу почек и помогают организму избавиться от лишней жидкости, преимущественно от воды и соли. Корень лопуха является природным мочегонным средством и помогает естественным образом вывести лишнюю воду путем увеличения количества выделяемой мочи.
Исследование, опубликованное в «Журнале Альтернативной и Комплементарной Медицины», обнаружило, что экстракт лопуха может стать эффективным мочегонным средством.
Увеличивая количество мочи, корень лопуха помогает вывести из крови и организма вредные вещества. Если Вы страдаете задержкой жидкости, прежде чем прибегать к лекарственным средствам поговорите с Вашим врачом о возможности использования корня лопуха.
4. Лопух улучшает состояние кожи
Продукты для наружного применения с добавлением корня лопуха помогают избавиться от проблем с кожей, от акне до экземы и псориаза. Потребление лопуха также помогает справиться с заболеваниями кожи путем очищения крови.
Научные исследования доказали, что экстракт лопуха может улучшить клинические симптомы старения кожи. Одно исследование 2008 года обнаружило, что наружное применение экстракта значительно улучшает обмен веществ внеклеточного матрикса кожи, что приводит к видимому сокращению морщин.
Выбирая средство для ухода за кожей, имеет смысл искать те, что содержат в своем составе корень лопуха. Особенно, если это продукты для ухода за зрелой и сухой кожей.
5. Лопух защищает от диабета
Корень лопуха содержит инулин, растворимую клетчатку-пребиотик, который помогает улучшить пищеварение и снизить уровень сахара в крови. А значить это растение отлично подойдет тем, что пытается естественным образом регулировать свой уровень сахара.
В Европе свежий корень используется для снижения уровня сахара в крови. А инулин в его составе делает его подходящим для диабетиков.
Эксперименты с участием животных продемонстрировали, что корень лопуха способен уменьшить тяжесть осложнений, вызванных диабетом, в частности, диабетическую ретинопатию.
6. Лопух помогает справиться с раком
В Средние Века европейские лекари использовали лопух для лечения раковых опухолей, кожных и венерических заболеваний, проблем с почками и мочевым пузырем. Сегодня травники применяют корень этого растения для предотвращения распространения раковых клеток (метастазирования). Это значит, что он может стать природным средством для лечения рака.
Исследования рака молочной железы, толстой кишки и поджелудочной железы на животных показали эффективность лопуха в борьбе с онкологическими заболеваниями. Одной из главных причин его противораковой активности является содержание арктигенина.
Исследования объясняют, что арктигенин, лигнан, присутствующий в некоторых видах растений семейства Asteraceae (включая лопух большой Arctium lappa), способен избирательно блокировать пролиферацию раковых клеток и замедлять производство ими специального белка (белка NPAT). Таким образом вещество ограничивает способность рака к размножению.
Другое исследование обнаружило, что арктигенин является специфическим для рака фитохимическим веществом, которое может убивать клетки рака легких, печени и желудка человека. Подобные исследования доказывают то, во что люди верили годами: корень имбиря является эффективным средством от рака.
7. Помогает справиться с артритом
Известно, что корень лопуха обладает мощным противовоспалительным действием и может быть полезен при артрите. Исследование, опубликованное в журнале «International Journal of Rheumatic Diseases», говорит о том, что чай из корня лопуха помогает пациентам с остеоартритом коленного сустава (дегенеративное заболевание суставов) справиться с воспалением и оксидативным стрессом.
Добровольцем было предложено выпивать по три стакана чая из корня лопуха каждый день в течение 42 дней. Затем ученые оценили маркеры воспаления, например, высокочувствительный С-реактивный белок. Результаты показали, что чай из корня лопуха может помочь людям, страдающим остеоартритом путем снижения этих маркеров воспаления.
8. Помогает вылечить увеличенную селезенку
Если Ваша селезенка увеличена, корень лопуха тоже может помочь. Исследования указывают, что селезенка необходима организму для борьбы с инфекциями, вирусами и разнообразными опасными патогенами.
Увеличенная селезенка является опасным признаком того, что иммунная система не может справиться с угрозой.
Селезенка постоянно находится в контакте с кровью, а так как корень лопуха очищает кровь, он также очищает и защищает селезенку. Растение улучшает качество крови, ее циркуляция, состояние печени и борется с воспалением. Эти четыре фактора непосредственно влияют на состояние селезенки.
9. Борется с тонзиллитом
Корень лопуха помогает избавиться от боли при тонзиллите. Острый тонзиллит представляет собой инфекционное заболевание, которое вызывает воспаление тканей миндалин.
В традиционной медицине корень лопуха используется для снятия симптомов тонзиллита, так как он ускоряет заживление ран, уменьшает воспаление, кашель, ангину и боль в горле.
Несмотря на ограниченное количество информации о влиянии растения на тонзиллит, ученые предполагают, что лопух является эффективным противовоспалительным агентом, который может справиться со многими респираторными инфекциями.
Противопоказания и побочные эффекты
Корень лопуха как продукт питания считается довольно безопасным. Однако беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления корня лопуха, так как он может отрицательно сказаться на здоровье плода.
При обезвоживании лопух, как мочегонное средство, может усугубить симптомы. Кроме этого, если Вы чувствительны к растениям семейства Астровые (Asteraceae), в которое входят амброзия, хризантема, бархатцы и маргаритки, Вы также можете среагировать на лопух, например, кожными высыпаниями.
Так как корень лопуха напоминает корень опасной белладонны (Atropa belladonna), существует риск присутствия последнего в смесях трав. По этой причине при выборе пищевых добавок покупайте только качественные продукты проверенных брендов.
Белладо́нна, или краса́вка обыкнове́нная, или красу́ха, или со́нная о́дурь, или бе́шеная я́года, или ви́шня бе́шеная, или белладо́нна европе́йская, или белладо́нна обыкнове́нная, или краса́вка белладо́нна (лат. Atrópa belladónna) — многолетнее травянистое растение, вид рода красавка (Atropa) семейства паслёновые (Solanaceae).
На сегодняшний день нет данных, доказывающих взаимодействие лопуха с обычными лекарственными препаратами. Однако перед употреблением этого растения мы рекомендуем проконсультироваться со специалистом, если Вы принимаете мочегонные средства (лопух может усилить их действие), лекарства при диабете (лопух может понизить уровень сахара и вызвать гипогликемию) или препараты для разжижения крови (лопух может увеличить риск образования синяков и кровотечений).
Если Вы планируете операцию, перестаньте принимать корень лопуха хотя бы за две недели до даты операции. Растение может увеличить риск кровотечений во время или после хирургического вмешательства.
Ученые пока не изучили роль лопуха в педиатрии, поэтому детям необходимо принимать это растения только под присмотром врача.
Как использовать
Продукты с корнем лопуха содержат высушенный и измельченный корень растения. Свежий корень можно встретить в магазине здорового питания или азиатских продуктов.
Корень лопуха можно добавить в овощное рагу, засолить или съесть свежим с добавлением морской соли.
Перед употреблением корень следует очистить от кожицы, как морковку. Сушеный корень можно хранить в прохладном вентилируемом помещении в течение нескольких месяцев. Обработанное растение следует хранить в холодильнике и употребить как можно быстрее.
Пищевые добавки с лопухом можно купить онлайн или в аптеке в форме масла, порошка, настойки, капсул и чая.
Как правило, специалисты рекомендуют употреблять 1-2 грамма порошка корня три раза в день.
Некоторые люди самостоятельно добывают корень лопуха, но с этим связаны некоторые риски, так как корень способен накапливать токсины. Выбирайте растения, растущие вдалеке от дорог, промышленных районов и мест распыления пестицидов. Также его очень легко спутать с наперстянкой, которая является очень токсичным растением.
Безопаснее всего купить свежий корень в магазине.
Использование в кулинарии
Популярная японская закуска из корня лопуха, тушённого методом кимпира с морковью, поданная с варёным вяленым дайконом
С древних времён лопух использовался как овощ. Широко используется в Японии], где носит название «гобо» (яп. 牛蒡 или яп. ゴボウ) и является главным компонентом блюда «кимпира гобо», Корее (кор. 우엉), Италии (итал. cardone), Бразилии и Португалии («бардана»). В пищу употребляются в первую очередь корни, ради которых растение культивируется. Корни обладают нежным, сладковатым вкусом из-за присутствия в них инулина, а также мягким землистым привкусом, весьма ценимым в японской кухне за хорошую сочетаемость с популярным в ней густым и жирным свиным бульоном тондзиру. В Великобритании отвар из корня лопуха (вместе с аналогичным отваром корня одуванчика) используется как основа для традиционного безалкогольного напитка «en:Dandelion and burdock».
Также в пищу употребляются побеги и стебли до начала цветения, по вкусу напоминающие артишок, родственником которого репейник является.
Салаты из молодых листьев лопуха входят в состав лечебно-профилактического рациона.
Молодой корень лопуха в запеченном или поджаренном виде используют как заменитель картофеля.
Высушенный корень, нарезанный на небольшие кусочки и поджаренный в духовке, также является отличным кофейным суррогатом.
Из корней лопуха варят густое, желеобразное варенье, красивого желто-зеленого оттенка.
Рецепты
Салат с листьями лопуха
Молодые листья лопуха опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем высушить на полотенце или салфетке, мелко нарезать, добавить измельченный зеленый лук, соль, тертый хрен и заправить сливками. На 150 г листьев лопуха взять 50 г зеленого лука, 30 г хрена, 20 г сливок и соль по вкусу.
Суп из лопуха
Ингредиенты:
100 г корня лопуха, четверть луковицы, 2 ломтика бекона, пучок свежей петрушки, две столовых ложки растительного масла, 0,5 л воды, 1 бульонный кубик, соль, перец по вкусу.
Вымыть и почистить корни лопуха, нарезать полосками и замочить в воде. Мелко нарезать луковицу, измельчить бекон, нарубить зелень петрушки. Разогреть масло в сковороде, поджарить бекон и лук, добавить нарезанный корень лопуха, тушить все на медленном огне. Залить водой, вбросить бульонный кубик, варить суп, пока корень лопуха не размягчится. Посолить, поперчить. Подавать, сервировав рубленой зеленью.
Бутерброды с лопухом
Чтобы приготовить закуску, потребуется: 2 листа лопуха, столовая ложка нежирного творога, морковь, луковица, 5 цветочных бутонов одуванчика, 2 столовых ложки кефира, немного натертого сыра.
Молодые листья лопуха промыть, нарезать на аккуратные, ровные квадратики или треугольники. Приготовить начинку: творог смешать с измельченной сырой морковью, луком, добавить тертый сыр, кефир, перемешать. Выложить бутербродную массу на листочки лопуха, украсить цветком одуванчика.
Пиво из лопуха и одуванчика
Оригинальный рецепт напитка, ставшего традиционным и популярным, придумали в Британии еще в эпоху Средневековья.
Для приготовления такого пива (Dandelion and Burdock beer) понадобится: 150 г корня лопуха, 50 г корней одуванчика, 0,5 кг сахара, 2 столовых ложки патоки, сок одного лимона, пивные дрожжи (один пакетик), 4,5 л воды.
Промыть и очистить корни лопуха и одуванчика, нарезать их тонкими пластинками и проварить в половине требуемой для рецепта воды в течение 30 минут. Снять с огня, добавить оставшееся количество воды (в холодном виде), сахар, патоку и лимонный сок, и размешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Процедить в посуду для брожения, накрыть крышкой. Когда жидкость остынет до комнатной температуры, добавить пивные дрожжи и выдерживать неделю. Затем перелить в специальную бутыль и выдерживать еще неделю. После этого напиток готов. Травяное пиво хранить в холодильнике.
Чипсы из корней лопуха
Для приготовления таких чипсов понадобится: несколько крупных корней лопуха, оливковое масло, морская соль.
Вымыть корни, почистить и нарезать тонкими полосками. Взбрызнуть корни небольшим количеством оливкового масла, посолить по вкусу. Разогреть духовку до 220 0. Выложить полоски на жаровню, выстланную бумагой для запекания. Запекать чипсы примерно 10 минут до светло-коричневого цвета, затем перевернуть и запечь вторую сторону полосок. По необходимости досолить.
Морковное печенье с медом, настоянным на корне лопуха
Для теста понадобится: чашка пшеничной муки, чайная ложка разрыхлителя, четверть чайной ложки соли, 100 г сливочного масла, один желток, полчашки меда, настоянного на корне лопуха, ¾ чашки натертой на терке моркови (взять два средних корнеплода), полчашки овсяных хлопьев, полчашки светлого изюма, 3\4 чашки очищенных грецких орехов. Для крема: 120 г крем-сыра, 100 г сливочного масла, 1, 5 чашки сахарной пудры.
Для приготовления меда, настоянного на корне лопуха: столовая ложка сушеного корня лопуха, растертого в порошок, 160 г меда. Заранее приготовить мед, смешав его с порошком из корня лопуха. Дать меду настояться 5-10 дней. Выдерживать мед в теплом и не затемненном месте, периодически помешивая. Для теста просеять муку, смешать с разрыхлителем, солью. Взбить масло, постепенно добавляя яичный желток, подготовленный мед и натертую морковь. Соединить муку с масляно-яичной смесью, овсяными хлопьями, орехами и изюмом. Разогреть духовку до 180 0 и ложкой выложить тесто порциями на жаровню, покрытую бумагой для выпекания, сформировав плоские пряники круглой формы. Выпекать печенье 15 минут до золотисто-коричневого цвета, проверив готовность. Когда печенье полностью остынет, украсить кремом (взбить крем-сыр, масло и сахарную пудру, добавив капельку ванильного экстракта). Чтобы крем застыл, оставить печенье на некоторое время в холодильнике. По материалам https://edaplus.info/directory-herbs/burdock.html
И ещё совет
Если копать корень летом.. Сначала нужно стебель срезать.. А корень обильно полить раза 3.. И недели через 2 уже копать.. За это время он снова наберёт силу..
Лопух проверенное средство. Он не только кисты убирает, также выводит раковые клетки и убирает рак на ранней стадии. У японцев лопух специально выращивается как еду и лекарство.
Японцы возделывают лопух на грядках, как культурное растение, как мы картошку или огурцы. Натуральные горечи нужны организму. А мы у себя в огороде с ним боремся по привычке.
Правильно японцы говорят “Самое дорогое лекарство растет у нашего забора”.
В заключении
Корень лопуха не только вкусный, но и очень полезный для организма по многим причинам:
- Корень лопуха чистит кровь, укрепляет лимфатическую систему, ускоряет заживление и обладает мочегонными свойствами. Он также может защитить от диабета, рака, артрита, помочь в лечении увеличенной селезенки и тонзиллита.
- Одуванчик и лопух имеют много общего. Оба растения принадлежат одному семейству, лечат диабет и улучшают состояние кожи. Кроме этого, одуванчик способствует очищению печени и защите костей, в то время как лопух очищает кровь, что также положительно сказывается на здоровье печени.
- Корень лопуха можно употреблять в сыром и приготовленном виде, заваривать из него чай или принимать в форме пищевых добавок. БАДы с корнем лопуха доступны в форме масла, порошка, настойки и капсул.
Это интересно Целебные свойства:
Поиск трав по алфавиту
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Перейти к поиску на сайте
Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Все материалы на сайте florapages.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях.
Опубликованная на этой странице информация общего характера не может использоваться, как медицинское показание, где всегда нужен индивидуальный подход. Неквалифицированное решение в вопросах использования рецептов общего характера могут, иной раз, не только не помочь, но и даже навредить здоровью. Каждый конкретный случай требует консультации со специалистами.
При создании статьи были использованы также материалы: https://ru.wikipedia.org/ https://www.youtube.com/ Фото обложки этой страницы - ©Рудольфус
.
Услуги> 
ландшафтный дизайн
