Финик пальчатый (Phoenix dactylifera)
Финиковая пальма (собственно финиковая пальма — в отличие от названия рода), или Финик пальчатый (лат. Phoenix dactylifera) — вид деревьев из рода Финиковая пальма семейства Пальмовые (Пальмы).
Плоды финиковых пальм финики на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки.
В Индии убеждены, что первыми финиковую пальму одомашнили носители индской цивилизации. В Месопотамии, которая традиционно считается родиной финиковой пальмы, обнаружены свидетельства возделывания этого дерева за 4 тыс. лет до н. э. В Древнем Египте финики использовались как сырьё для производства вина. С появлением оросительных систем в Хадрамауте (Йемен), у Вади-Хадрамаут, финик пальчатый стали культивировать и там.
В наше время основными поставщиками фиников на мировой рынок являются страны Северной Африки, главным образом Алжир и Тунис.
Финики употребляются в свежем, сушеном и вареном виде, из муки пекут хлеб. Сок свежих фиников используется для изготовления «финикового мёда» и финикового напитка. Из поджаренных семян изготавливают суррогаты кофе. Также финики используют для корма верблюдов, лошадей и собак.
Но финиковые пальмы культивируют не только ради плодов. Стволы финиковых пальм используют как строительный материал, из них изготавливают балки, столбы, двери в хижинах. Листья используют как кровельный материал. Волокна коры пальм и листовых жилок используются для изготовления канатов, верёвок, мешков, корзин. Пакля используется при изготовлении подушек, матрацев. Верхушечные почки и цветочные обвёртки используются как «пальмовая капуста». В пищу также употребляют сердцевину молодых растений, имеющую миндальный вкус. Из голубовато-белого сладкого сока финиковой пальмы получаемого при надрезе ствола или соцветия пальмы получают сахар и изготавливают пальмовое вино (лакби).
Финики / сорт
Из множества сортов, выращиваемых в различных странах этот список лишь некоторых из них.
Премиальные фмники высокого ценовоо сегмента:
- Ajwa
- Barhi
- Deglet Noor
- Khadrawy
- Khalas
- Khidri
- LuLu
- Medjool
- Mazafati
- Piarom
- Sukkary
Фмники среднего ценовоо сегмента:
- Dabbas
- Dayri
- Halawi
- Khenaizi
- Fard
- Mabroom
- Rabbi
- Safawi
- Sheesh
- Thoory
- Zahidi
- и многие другие
Финики / выбор
Затруднительно разобраться без специальной подготовки продукт какого качества под названием “финики” мы приобретаем. Ведь, как известно основным критерием для пищевого продукта являются прежде всего не вкусовые ощущения, а его биологическая польза.
В эпоху активного применения экономтехнологий, которыми вынуждены следовать производители с целью получения удовлетворительной прибыли выбор между плохим и хорошим стал ещё более затруднительным, по аналогии, как купить “кота в мешке”.
- Как и многие сухофрукты, финики для сохранения цвета и предотвращения порчи могут обрабатывать соединениями серы и иными консервантами.
- На рынках продают финики на развес, но гигиеничнее покупать плоды в упаковке.
- Финики могут вывариваться в сахарном или глюкозном сиропе.
- Чрезмерный блеск может свидетельствовать об обработке плодов маслом. Для этого, как правило, используются самые дешёвые растительные масла.
- Яркий цвет может быть от того, что финики не только обработали соединениями серы, но и подкрасили пищевым красителем.
- Со временем на финиках может появится белёсый налёт. Он не вреден (если это не плесень), но такие плоды менее полезны.
При создании статьи были использованы также материалы: https://ru.wikipedia.org/ Фото обложки этой страницы - stock-photo ресурса dreamstime
Целебные свойства:
Опубликованная на этой странице информация общего характера не может использоваться, как медицинское показание, где всегда нужен индивидуальный подход. Неквалифицированное решение в вопросах использования рецептов общего характера могут, иной раз, не только не помочь, но и даже навредить здоровью. Каждый конкретный случай требует консультации со специалистами.
Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Все материалы на сайте florapages.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях.
Деревья по алфавиту
Перейти к поиску на сайте
Услуги> 
ландшафтный дизайн
