Репа / культура
Репа огородная (лат. Brassica rapa) – однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Brassicaceae) или Крестоцветные (Cruciferae).
Репа / история культуры
Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу. В Древнем Риме печёную репу употребляли представители всех сословий. Легенда гласит, что известный римский полководец Курий Дентат так любил репу, что всегда сам пёк её в золе. Когда воевавшие с римлянами самниты явились к Курию с предложением мира, он, занятый печением репы, приступил к переговорам, только закончив готовку.
Со временем репа распространилась в Западной Европе. Во Франции XVI столетия неурожай репы вызывал в некоторых местностях голод. В XVIII веке французский поэт Жак Делиль призывал соотечественников: «Рядом с вашими цветами дайте место расти репе». В Англии репу начали культивировать при Елизавете Тюдор, англичане ели не только корнеплод репы, но и её листья, по вкусу напоминавшие горчицу.
У нас же репа, наряду с капустой, морковью, редькой, свёклой, огурцом – это давно сложившийся традиционный продуктовый набор.
На Руси репа с древних времён была важнейшим продуктом питания, о ней существуют упоминания в древних летописях. Вырывали репу на полях обычно в сентябре, день вырывания именовался репорезом.
До XVIII века репа была главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно была вытеснена картофелем.
Съедобные виды репы, разводимые преимущественно в огородах, разделяются на раннюю или майскую, и позднюю, или зимнюю; первая поспевает уже через два месяца после посева, но в лёжке не прочна, вторая готовится в три-четыре месяца и отлично сохраняется зимой.
Репа – растение морозостойкое и светолюбивое. Корни крупные (диаметр 10-15 см), овальные, конические или цилиндрические. Внешняя оболочка окрашена в белый, чёрный, коричневый, красный, пурпурный или желто-зеленый цвет. Мякоть белая, светло-розовая или желтоватая, плотная, нежная, сочная, у некоторых сортов слегка острая. Репа содержит ферменты, минеральные соли, витамины и эфирное масло.
Репа / сорта
- Репа огородная
- Канола
Масличная репа - Турнепс
Кормовая репа - Пекинская капуста
и ещё всякая капуста, и всё это, в общем, “капустные” также, как и редька, и редис. Но нашего брата “на капусте не поведёшь”… Уж мы то знаем, как выглядит вкуснейший овощ РЕПА!
Достаточно нарезать тонкими ломтиками, разложить на тарелке, посолить и можно забыть про всякого рода чипсы. Есть, правда некоторые условия – репа должна быть свежей, молодой и, желательно, со своей грядки.
Различают жёлтомясые и беломясые сорта. По форме корнеплод репы бывает плоским, округлым и удлинённым. Плоские и некоторые округлые сорта употребляют как столовые, удлинённые — кормовые сорта, называемые турнепсом. Более всего распространён сорт «Петровская», среднеранний и высокоурожайный, среди скороспелых — «Белая ночка» и «Майская белая».
Применение
Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания.
В России издавна известно выражение «проще пареной репы», свидетельствующее о многолетнем и частом употреблении репы, которую готовили в традиционной русской печи в закрытой посуде в собственном соку. Лишь с середины XIX века этот овощ стал постепенно вытесняться из рациона картофелем.
В народной медицине
Благодаря высокому содержанию кальция, репа служила основным профилактическим средством, спасающим крестьянских детей от:
- рахита;
- заболеваний костей и крови.
Растение обладает:
- мочегонным;
- антисептическим;
- противовоспалительным;
- ранозаживляющим и обезболивающим действием.
Отвар корнеплода и отваренный сок репы в смеси с мёдом принимают при острых ларингитах, вызывающих резкий кашель, охриплости голоса, астме и простудных заболеваниях.
Сок из свежей репы употребляют как:
- мочегонное;
- легкое слабительное;
- и как средство, возбуждающее сердечную деятельность.
Варёную растёртую репу и мазь из репы и гусиного жира прикладывают к больным местам при подагре. С целью уменьшения подагрических болей используют для ванн отвар репы.
Репа стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, улучшает усвоение пищи.
Противопоказания
Репу не рекомендуется употреблять при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и хронических заболеваниях печени и почек.
При создании статьи были использованы также материалы: https://ru.wikipedia.org/ Фото обложки этой страницы ресурса ©dreamstime
Это интересно
Целебные свойства:
Овощи по алфавиту
Перейти к поиску на сайте
Услуги> 
ландшафтный дизайн
