Смотрите также:
Консерванты Наполнители Разрыхлители Загустители Антислёживатели Красители Ароматизаторы Стабилизаторы Эмульгаторы Гормоны роста Регуляторы кислотности Микропластик Бытовая пыль Ядохимикаты Текстураторы Влагоудерживающие агенты Генетически модифицированные организмы Комплексообразователи Среда обитания
Прочитав обычную выдержку из описания одной из подобных добавок возникает ощущение, как после посещения хим. лаборатории:
Пищевая добавка Е450 (пирофосфаты) получается путем окисления гидрофосфата натрия с добавлением соляной кислоты. В результате реакции происходит дегидратация, а полученное соединение приобретает превосходное влагоудерживающее свойство.
Пирофосфаты обладают бактерицидным и антиоксидантными свойствами. Этим обусловлено их применение – они сохраняют потребительские качества продуктов.
В непищевых целях эта добавка также используется в составе инсектицидов, антипренов и моющих средств. Также соединения эффективны в борьбе с коррозией.
Источник: https://www.diets.ru/ex/e450/
Ещё пример:
Диметилполисилоксан (пищевая добавка Е900, один из нескольких типов силиконового масла (полимеризованный силоксан ), которые обычно называют силиконами и трет- бутилгидрохинон. Без них картофель фри потеряет свои визуальные качества, пластичность и долговечность. Эти добавки используются в ресторанах быстрого питания McDonald’s во всем мире.
Теперь дело за малым – убедить граждан, что силикон – теперь весьма себе такой незаменимый пищевой продукт.
Далее по списку:
Лактат железа
E585
Низкая опасность
Синтетическое происхождение
Стабилизаторы
Карбонаты калия
E501
Очень низкая опасность
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Тартрат калия
E336
Очень низкая опасность
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Альгинат натрия
E401
Нулевая опасность
Растительное происхождение
Стабилизаторы
Агар
E406
Нулевая опасность
Растительное происхождение
Стабилизаторы
Карбонат магния
E504
Низкая опасность
Минеральное происхождение
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
E475
E475 – Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Очень низкая опасность
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Глюконат железа
E579
Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Инвертаза
E1103
Микробиологическое происхождение
Стабилизаторы
Поливинилполипирролидон
E1202
E1202 – Поливинилполипирролидон
Стабилизаторы
Полифосфат натрия
E452(i)
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Полифосфаты
E452
Низкая опасность
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Фосфаты калия
E340
Очень низкая опасность
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Карраген
E407
Нулевая опасность
Растительное происхождение
Стабилизаторы
Никотиновая кислота
E375
Низкая опасность
Искусственное происхождение
Стабилизаторы
Ксантановая камедь
E415
Нулевая опасность
Микробиологическое происхождение
Стабилизаторы
Тартрат калия-натрия
E337
Комплексообразователи
Стабилизаторы
Тартраты натрия
E335
Комплексообразователи
Стабилизаторы
Арабиногалактан
E409
Загустители
Стабилизаторы
Альгиновая кислота
E400
Загустители
Стабилизаторы
Альгинат аммония
E403
Загустители
Стабилизаторы
Геллановая камедь
E418
Загустители
Стабилизаторы
Альгинат калия
E402
Загустители
Стабилизаторы
Карайи камедь
E416
Загустители
Стабилизаторы
Гемицеллюлоза сои
E426
Загустители
Стабилизаторы
Стеароил-2-лактилат кальция
E482
E482 – Стеароил-2-лактилат кальция
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Сульфаты аммония
E517
Разрыхлители
Стабилизаторы
Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоаммиачные
E523
E523 – Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоаммиачные
Отвердители
Стабилизаторы
Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоаммиачные
Камедь кассии
E427
Загустители
Стабилизаторы
Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная)
E468
E468 – Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная)
Носители
Стабилизаторы
Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная)
Поливинилпирролидон
E1201
Загустители
Стабилизаторы
Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора
E1412
Загустители
Стабилизаторы
Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора
Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом
E1420
E1420 – Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом
Загустители
Стабилизаторы
Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом
Фосфатированный дикрахмалфосфат “сшитый”
E1413
E1413 – Фосфатированный дикрахмалфосфат “сшитый”
Загустители
Стабилизаторы
Фосфатированный дикрахмалфосфат “сшитый”
Монокрахмалфосфат
E1410
Загустители
Стабилизаторы
Крахмал, обработанный кислотой
E1401
E1401 – Крахмал, обработанный кислотой
Загустители
Стабилизаторы
Крахмал, обработанный кислотой
Крахмал, обработанный щелочью
E1402
E1402 – Крахмал, обработанный щелочью
Загустители
Стабилизаторы
Крахмал отбеленный
E1403
Загустители
Стабилизаторы
Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная
E469
E469 – Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная
Загустители
Стабилизаторы
Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная
Метилцеллюлоза
E461
Загустители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Гидроксипропилметилцеллюлоза
E464
E464 – Гидроксипропилметилцеллюлоза
Загустители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Этилгидроксиэтилцеллюлоза
E467
E467 – Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Загустители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Гидроксипропилцеллюлоза
E463
E463 – Гидроксипропилцеллюлоза
Загустители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфиры
E472d
E472d – Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфиры
Комплексообразователи
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфиры
Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры
E472g
E472g – Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры
Комплексообразователи
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры
Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры
E472f
E472f – Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры
Комплексообразователи
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры
Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевые
E522
E522 – Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевые
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевые
Гидроксид магния
E528
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
E1452
E1452 – Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
Глазирующие агенты
Стабилизаторы
Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
Альгинат кальция
E404
Пеногасители
Загустители
Стабилизаторы
Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры
E472a
E472a – Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры
Комплексообразователи
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры
Мальтит
E965
Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Подсластители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Тары камедь
E417
Очень низкая опасность
Растительное происхождение
Эмульгаторы
Стабилизаторы
Загустители
Карбоксиметилцеллюлоза
E466
Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Носители
Загустители
Стабилизаторы
Триацетин
E1518
Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Влагоудерживающие агенты
Загустители
Стабилизаторы
Ацетат кальция
E263
Консерванты
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Эритрит
E968
Влагоудерживающие агенты
Подсластители
Стабилизаторы
Метилэтилцеллюлоза
E465
Пенообразователи
Загустители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Жирные кислоты
E570
Очень низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Пеногасители
Глазирующие агенты
Стабилизаторы
Дигидрофосфат магния
E450(ix)
E450(ix) – Дигидрофосфат магния
Синтетическое происхождение
Разрыхлители
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Моно- и диглицериды жирных кислот
E471
E471 – Моно- и диглицериды жирных кислот
Очень низкая опасность
Растительное происхождение
Животное происхождение
Пеногасители
Носители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Моно- и диглицериды жирных кислот
Гуаровая камедь
E412
Нулевая опасность
Растительное происхождение
Носители
Загустители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Полидекстрозы
E1200
Носители
Влагоудерживающие агенты
Загустители
Стабилизаторы
Цитрат натрия 1-замещенный
E331(i)
E331(i) – Цитрат натрия 1-замещенный
Очень низкая опасность
Искусственное происхождение
Носители
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Цитрат натрия 3-замещенный
E331(iii)
E331(iii) – Цитрат натрия 3-замещенный
Очень низкая опасность
Искусственное происхождение
Носители
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Цитрат натрия 2-замещенный
E331(ii)
E331(ii) – Цитрат натрия 2-замещенный
Очень низкая опасность
Искусственное происхождение
Носители
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Пирофосфат димагния
E450(viii)
E450(viii) – Пирофосфат димагния
Синтетическое происхождение
Загустители
Разрыхлители
Стабилизаторы
Текстураторы
Эмульгаторы
Карбонаты кальция
E170
Очень низкая опасность
Минеральное происхождение
Носители
Вещества против слеживания
Красители
Стабилизаторы
Магниевые соли жирных кислот
E470(iii)
E470(iii) – Магниевые соли жирных кислот
Носители
Вещества против слеживания
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Цитрат натрия
E331
Очень низкая опасность
Искусственное происхождение
Носители
Комплексообразователи
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Дигидропирофосфат калия
E450(iv)
E450(iv) – Дигидропирофосфат калия
Синтетическое происхождение
Влагоудерживающие агенты
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Орто-Фосфат калия 2-замещенный
E340(ii)
E340(ii) – Орто-Фосфат калия 2-замещенный
Искусственное происхождение
Влагоудерживающие агенты
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Эмульгаторы
