В России и ЕС
Заменители жиров
«В России часто можно встретить пальмовое масло с перекисным числом 10. Евросоюз такой жир запрещает использовать даже для мыла, у нас из него делают не только сыр, но и торты, пирожные, глазированные сырки, вафли. Таким образом в развитые страны попадает качественный растительный жир, а к нам – отходы его производства!» – возмущается депутат Мария Кожевникова. Именно она с коллегами ещё год назад направила обращение в коллегию Евразийской экономической комиссии в поддержку Роспотребнадзора. Ведомство хотело ввести нормы по ограничению перекисного числа для этих жиров. «Однако его не поддержал Минсельхоз и Масложировой союз, объединяющий крупных российских импортеров пальмового масла», – сетует Мария Кожевникова.
Заменители жиров/ запретить нельзя разрешить
В сентябре законопроект о полном запрете ввоза пальмового масла на территории России внесла депутат от фракции ЛДПР Маргарита Свергунова. Автор инициативы считает, что любые частичные ограничения не помогут справиться с проблемой, так как отработанного механизма контроля за производителями нет. «Мы должны позаботиться о гражданах, известно, что у нас большое количество смертей от сердечно-сосудистых заболеваний. Мы должны обезопасить продукцию, в том числе за её качеством должны следить и торговые сети и также нести ответственность», – считает депутат.
Тема масленичных культур волнует и Совет Федерации. Глава Комитета по аграрно-продовольственной политике Геннадий Горбунов намерен в ближайшее время собрать рабочую группу, которая могла бы проанализировать все аспекты проблемы.
Тем временем Минсельхоз, который так сопротивляется любым запретам, связанным с пальмовым маслом, выступил с новой инициативой. Он предлагает, чтобы продукцию с использованием этого жира было видно на прилавке. Для этого, считают в ведомстве, на ней должна появиться маркировка, составляющая не менее 30 процентов от площади этикетки. Такое предложение в начале сентября сделал глава ведомства Александр Ткачёв. С его позицией согласна и Анна Попова, глава Роспотребнадзора.
Эксперты такую инициативу приветствовали. Дело в том, что компании, производящие дешёвые продукты с пальмовым маслом, выдавая её за цельномолочную, рушат рынок ценообразования. Если потребитель осознанно будет покупать более дешёвый товар, зная, что в нём пальмовое масло, то это позволит тем, кто изготовляет натуральный продукт, нарастить продажи при выгодной для себя цене. Впрочем, Мария Кожевникова считает, что предложение Минсельхоза предлагает закрыть глаза на проблему: «Пока мы не добьёмся того, что в производстве пищевой продукции будет использоваться исключительно безопасное пальмовое масло пищевого качества, угроза нашему здоровью будет сохраняться», – сказала она «Парламентской газете».
Какие продукты могут содержать пальмовое масло (даже если состав об этом умалчивает):
сыры и сырные продукты, творог, сливочное масло, шоколад, вафли, кондитерский крем, торты, печенье, шоколадная глазурь, творожный сырок, лапша быстрого приготовления, маргарин, спред, плавленый сыр, сметана.
Валерия Пименова
Подробнее в ПГ: https://www.pnp.ru/social/2015/09/30/palmovoe-maslo-dlyamyla-i-syra.html
Кстати, ЗМЖ – это не пальмовое масло, а смесь различных растительных масел. Согласно ГОСТ 31648-2012 для изготовления ЗМЖ используют пальмовое, соевое, горчичное, кукурузное, рапсовое, кокосовое, пальмоядровое и его фракции, пальмовый олеин, сурепное и рыжиковое масла.
При создании статьи были использованы также материалы: https://www.youtube.com/ https://www.pnp.ru/ Это интересно
- Антислёживатели
- Ароматизаторы
- Бытовая пыль
- Влагоудерживающие агенты
- Генетически модифицированные организмы / ГМО
- Глазирователи
- Глянцеватели
- Гормоны роста
- Загустители
- Комплексообразователи
- Консерванты
- Красители
- Микропластик
- Наполнители
- Облучение
- Пенообразователи
- Подсластители
- Разрыхлители
- Регуляторы кислотности
- Стабилизаторы
- Текстураторы
- Усилители вкуса
- Эмульгаторы
- Ядохимикаты
Нельзя забывать ещё об одном важнейшем условии поддержания здорового образа жизни, несоблюдение которого может свести к минимуму любые усилия в области здорового питания. Это
